Artık Adana Kebabı İçin Adana'ya Gitmenize Gerek Yok!
 |
 |
 |
ADANA KEBAP'ı Adana'ya özgü satıra benzer bir bıçakla (Zırh) elde kıyılan parça etten yapılan hakiki bir Kebap şeklidir.
Adana Kebabını diğer Kebaplardan ayıran en belirgin özelliği kullanılan ettir. Et doğal ortamda ve kendine has bir doğaya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek kuzulardan elde edilmiş olmalıdır. Gerçek Adana Kebabı dana eti ile yapılmaz. Üretim tekniği ve ustalık da kebaba önemli ölçüde farklılık katar. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurlar olan yeşillik, sumaklı soğan salatası, ezme ve salatayla yapılmalıdır.
Adana Kebabı'nın pilav ile yapılan servisleri, Adana'lılar tarafından makbul karşılanmaz...
1530 Yılında Adana Mahallelerinin İsimleri
1530 YILINDA ADANA ŞEHİR MERKEZİNDE BULUNAN MAHALLE İSİMLERİ: Ağca mescit, Tarsus kapı, Yukarı, Yenicami/Halil bey, Çukurmescit, Kadımescidi, Cuma mesciti, Su gediği, Kantaroğlu, Debbağan, Keçeci, Hacıfakıoğlu, Karasofu, Hasırcılar, Kantemur adı altında 17 mahallesi bulunuyor. Hane/ev sayısı 383. ...
Adana Kebabı
Adana Kebabı Malzemeler Adana şişi : Kesinlikle Alüminyum yada Çelik olmayacak. Demir şiş en iyi seçim olacaktır. Paslanabileceği için bakımlı ve temiz olmasına dikkat edilmeli. Çelik ve Alüminyum fazla ısınıp etinizi içten kurutur ! Zırh : Kıyma makinesinde çekilmiş etten kebap ol...
Adananın İşgali ve Kurtuluş Savaşı
ADANA'NIN İŞGALİ VE KURTULUŞ SAVAŞI Kayıplara sebep olan I. Dünya Savaşı, siyasi ve ekonomik üstünlük için birbirleri ile mücadeleye girişen Avrupa devletleri arasında ve Avrupa'da çıkmıştır. Kısa zamanda mücadele bütün kıtalara yayılmış ve Osmanlı imparatorluğu da bu savaşın içine sürüklenmiştir. ...
Eski Çağlarda Adana
ESKİ ÇAĞLARDA ADANA Tarihi araştırmalardan elde edilen bilgilere göre, Çukurova, Yontma taş Devrinden bu yana yerleşim yeri olmuştur. Çukurova'nın en eski yerleşim merkezlerinden biri Tepebağ Höyüğü ilk çağlardan kalmadır. Höyükte rastlanan surlarla çevrili kent çekirdeği burada Neolitik çağda yaşa...
